Кефир: производство, польза и факты

В условиях большого города с серьёзными нарушениями экологии здоровье человека во многом зависит от правильного выбора продуктов питания. Если говорить о напитках, то здесь большое значение имеют кисломолочные продуты. Из них особое внимание следует обратить на пользу кефира которого доказана как научно, так и на практике.

Люди,периодически употребляющие этот напиток, меньше подвержены хроническим заболеваниям и чувствуют себя намного лучше. Рассматривая, можно ли пить кефир каждый день, необходимо рассмотреть химический состав этого продукта. Он сочетает в себе полезные свойства молока и специально выведенных бактерий, способных поддерживать в порядке микрофлору желудочно-кишечного тракта.

В отличие от многих других напитков фермерский кефир можно употреблять практически каждый день. Он не наносит вреда человеку и способен поддерживать его работоспособность на протяжении длительного времени. Полезные свойства молочных продуктов известны с давних времён, сегодня он выпускается в самых различных вариантах.

Технология производства

Кефиры бывают разные – традиционные или с вкусовыми добавками, детские или лечебные, предназначенные для больных с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта. Соответственно, производство молочной продукции так же различается по технологическим особенностям. Но общим остаётся основной принцип – создание кисломолочного продукта при помощи добавок к молочной массе специально подготовленных добавок в виде бактерий. Такие добавки могут называться по-разному – грибками, закваской и т.п. Основой считается молоко, которое так же может быть разным – обычным, обезжиренным, восстановленным из порошковой массы. Из него изготавливается кефир натуральный, жирность его как правило 3.2%, 2.5%, 1%, однако производятся и продукты с нулевой жирностью. С использованием специальных добавок срок хранения может быть существенно увеличен, что доказывает наш кефир из фермерского подворья.

Чтобы понять для чего полезен кефир, достаточно ознакомиться с его химическим составом. В этом кисломолочном продукте содержатся многие полезные для организма элементы, в том числе кальций и калий, хром и цинк, витамины группы В. Этим объясняется позитивное влияние кефира на вечер для организма. Не случайно его используют в лечебных целях в медицине. Так же существует практика пить кефир на ночь для похудения. Это знают многие девушки и женщины, старающиеся привести в форму свою фигуру. Для них не существует вопроса можно ли пить на ночь кефир. Ответ очевиден, не случайно такой напиток часто используется не только в медицине, но и в кулинарии. Здесь существует множество оригинальных рецептов, к примеру окрошка на кефире польза и вред которой уже определены специалистами. Другим рецептом являются оладьи на кефире, которые можно изготовить буквально за 10 минут. Для этого нужно:

Каждый сам для себя определяет кефир когда лучше пить, но его можно использовать не только в чистом виде. Отличным напитком станет коктейль из кефира, мёда и бананов. Для него нужно:

Перемешиваем всё в блендере и употребляем вместо завтрака или вечером. В современных условиях кефир в чистом виде или в смеси может храниться до 4-х дней и даже больше.

Отзывы