Как правильно выбрать продукты

Как правильно выбрать продукты на ярмарке


Сезонность

Выбирая на рынке или в магазинах овощи и фрукты, необходимо учитывать такое понятие, как сезонность их созревания. Конечно, необходимые продукты питания сегодня можно найти в любое время года, но многие уже убедились, что они значительно отличаются по вкусу и содержанию полезных веществ. Дело в том, что большинство регионов нашей страны находятся в так называемой «зоне рискованного земледелия» и период созревания овощей и фруктов весьма ограничен. У нас он примерно такой:

Большинство остальных овощей и фруктов, предлагаемых на ярмарках или в супермаркетах, завозятся из других стран или выращиваются в тепличных условиях. По мнению многих экспертов тепличные продукты не обладают необходимыми полезными свойствами.

Выбираем правильно

При выборе овощей и фруктов прежде всего можно ориентироваться на запах и внешний вид. Если у кого есть собственное садовое хозяйство или родственники в деревне, правильность такого подхода объяснять не надо. Свежие продукты питания пахнут свежо и привлекательно – такое восприятие сложилось из многотысячелетнего опыта человечества. К сожалению, многие предлагаемые сегодня в магазинах фрукты и овощи практически ничем не пахнут – это как минимум должно вызвать подозрение. Да и глянцевый блестящий внешний вид так же может говорить о том, что от употребления подобных продуктов пользы для вашего здоровья пользы будет не так уж много. Ну и следует отдавать предпочтение отечественной продукции – не случайно многими специалистами считается, что лучше употреблять те овощи и фрукты, которые выросли в зоне вашего проживания или в самых ближайших странах.

Овощи

Фермерские продукты
Фермерские продукты - овощи

Помидоры следует выбирать с тонкой кожицей и равномерного цвета как внутри, так и снаружи. Показателем зрелости так же может служить наличие созревших косточек.

Огурцы должны иметь тонкую ярко зелёную или даже тёмно-зелёную кожицу. Они должны быть плотными и не иметь жёлтой окраски – это говорит о его старости.

Лук должен быть плотным и обладать золотистой шелухой, которая может отделяться. Так же нужно обратить внимание на хвостик – он должен быть сухим, иначе лук быстро испортится.

Капуста должна быть однородного бело-зелёного цвета и не обладать внешними дефектами. Так же кочан должен быть жёстким – это можно проверить нажиманием.

У картофеля должны отсутствовать внешние дефекты, повреждения и зеленоватые пятна. Он должен иметь ровную поверхность и не быть мягким – это говорит о его старости.

Морковь должна иметь яркий оранжевый цвет и быть плотной по структуре. Не следует выбирать плоды с утолщением на основании – они имеют жёсткую и невкусную сердцевину.

Фрукты и ягоды

Фермерские продукты-фрукты
Фермерские продукты - фрукты

Яблоки не должны иметь глянцевый блестящий внешний вид, они должны иметь мягкую корочку. Не исключается наличие небольших внешних дефектов – они говорят о спелости плода.

Груши должны быть сочными и не твёрдыми. Зелёный цвет так же может говорить о недозрелости, лучше выбирать груши жёлтого цвета с сухой кисточкой.

При выборе сливы следует обратить внимание на её внешний вид – она должна иметь лёгкий мутный налёт. Так же она должна иметь одинаковый цвет как внутри, так и снаружи, косточка должна отделяться легко.

Арбуз должен обладать сухим хвостиком и иметь равномерную окраску. Спелые арбузы имеют плотную структуру, а потому пружинят при сжимании.

Дыня должна обладать приятным запахом и иметь насыщенный цвет. Спелая дыня обладает специфическим звуком при постукивании – как у экзотических барабанов. Кожица может быть как гладкой, так и шершавой – на это обращать внимание не надо.

Клубника должна обладать ярким цветом и не иметь жёлтых внешних «семечек». Она должна быть мягкой, легко разделяться и иметь пустоту по центру.

Малина относится к категории наиболее нежных ягод – переспелые плоды могут сминаться и выпускать сок. Поэтому лучше выбирать те плоды, которые обладают достаточной жёсткостью и имеют белёсый налёт.

Привоз

Именно для реализации продуктов хорошего качества организован Привоз. Это ярмарка, которая регулярно устраивается нами в нерабочие дни для реализации различного вида продукции. Мы отвечаем за её качество.

На нашем Привозе вы можете приобрести сырое мясо или уже готовую продукцию, способную удовлетворить самый взыскательный вкус. Так же мы можем предложить вам сопутствующую продукцию от наших партнёров, к примеру – нежную дагестанскую баранину из Кизляра.